酒类检测

酒类检测

中国有着漫长的酒水文化,不管是走亲访友还是日常应酬在饭桌上都留不开酒水的存在。但是如果消费了假冒伪劣的酒水,不仅会财产受到损害,更甚至于威胁人们的生命和健康,那么酒类检测该如何进行才能保证饮用的安全性呢?今天本文就介绍一下这方面的知识。


(一)酒类检测标准

酒类检测标准是GB/T4789.25-2003食品卫生微生物学检验(酒类检验)。酒类检测指标包含白酒酒精度、甲醇、氰化物、三氯蔗糖、食品污染物、铅、糖精钠、甜蜜素、真菌毒素等。一般首先就是对酒的水质浊度进行检测,可以通过使用浊度仪进行测量,判断酒水的浊度是否符合标准。其次就是通过显微镜观察酒水中的微小物质是否存在异常。还有就是通过对于酒水的保质期进行专业的测量,看它的保质期能保证多长时间,过期多久会危害人体健康。


(二)酒类检测报告

酒类检测是一个复杂系统的测试过程。为保证酒水的安全,在进行检测时还需要一些特殊的方面进行认定。酒类检测报告包含项目有总酸、总酯、固形物、气象色谱、主体香指标;还有酒水卫生指标包括甲醇、铅、塑化剂含量等。第一就是对于酒水的产品和工艺进行验证研究,看它的制造流程是否满足标准。第二就是对于它的杀菌工艺进行验证,看是否在成品里存有有害菌种。第三就是进行酒内物质含量标准的测定。


酒水安全关系着无数人的健康,在酒水出厂的时候只有通过酒类检测才能投放市场,这是保证食品安全的一个重要关口。同时酒类消费者如果对于购买的产品有疑问,也可以进行专门的检测,如果发现问题可以及时向有关部门进行举报。