乳制品检验
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乳制品检验

随着人民生活水平的提高,对于美好物质的需求也不断提升。乳制品作为一种营养品越来越受到消费者的喜欢,而且国家对于乳制品的支持力度也逐渐加大,乳制品行业在我国得到了迅速发展。乳制品质量的好坏直接关系着消费者的身体健康和生命安全,所以进行乳制品检测势在必行。发展和销售高质量的乳制品不仅是消费者的美好向往,也直接关系着奶农自身的利益和企业的长远发展。

 

(一)乳制品检测标准

乳品安全国家标准较多,如GB2746-1999酸牛乳、GB5408.1-1999巴氏杀菌乳、GB5408.2-1999灭菌乳等共66项,其中包括乳品产品标准15项,生产规范2项,检验方法标准49项。乳制品检测的结果会受很多因素的影响,具体的来说有以下几种。第一就是环境污染。如果乳制品生产的环境遭受污染的话,生产的乳制品肯定不合格的几率会增加。第二就是有害物质的添加。一些不良乳制品生产者为获取暴利,使用兽药和饲料,造成乳制品出产的源头增加了不安全因素。第三就是有害微生物。一些乳制品在过有效期后没有进行及时的销毁,导致产生有害物质。

 

(二)乳制品检测报告指标

乳制品检测报告主要分为五个方法和指标。分别是感官和理化指标、微生物含量指标、营养强化剂指标、污染物指标、真菌类指标。在进行检测的时候,可以通过专业的检测工具或者仪器进行检测和鉴定。为了保证食品的安全,在乳制品出产的时候都会在专业的检测机构进行检测。如果消费者对自己购买的乳制品有疑问,也可以进行一个专业的检测。