饭店油烟检测，检测项目通常为油烟浓度，饭店油烟检测报告标准为国标GB 18483《饮食业油烟排放标准》。

 

饭店烹饪油烟介绍：
 

饭店烹调是室内和室外空气污染物的主要来源之一。烹调油烟是食用油加热后产生的，通常炒菜温度在250"C以上，油中的物质会发生氧化、水解、聚合、裂解等反应，随沸腾的油挥发出来。烹调油烟是组混合性污染物， 有200余种成分。据分析，烹调油烟的毒性与原油的品种、加工精制技术、变质程度、加热温度、加热容器的材料和清洁程度、加热所用燃料种类，烹调物种类和质量等因素有关。烹调油烟中含有多种致突变性物质，它们主要来源于油脂中不饱和脂肪酸的高温氧化或聚合反应。

 

《饮食业油烟排放标准》确定了烟尘排放的具体标准。无论餐厅，酒店或自助餐厅的大小如何，都需要检测烟尘污染程度，安装烟灰过滤设备，并检查安装后是否到达饮食业油烟排放标准。 

 

我们可以依据餐饮业油烟检测的国家标准提供餐厅、饭店、酒店、食堂等餐饮业的油烟检测服务，需要饭店油烟检测报告的，欢迎电询！